公螃蟹的蟹膏是什么东西蟹膏是苦的怎么回事 _生活经验

螃蟹是很多人爱吃的一种美食，而很多人都不知道蟹膏是什么东西。其实，螃蟹公蟹或母蟹都是有的，螃蟹含有的胆固醇比较高，不太适合高血压患者吃。那么，蟹膏是苦的怎么回事？一起来看看小编带来的介绍吧！
公螃蟹的蟹膏是什么东西
蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物，在自然状态下看起来是青白色半透明果冻状液体，在蒸熟或者煮熟后，则会变成半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、磷脂、维生素等多种营养成分，因此食用价值也很高，只不过同母蟹一样，其胆固醇含量较高，高血脂患者应少吃或不吃。
蟹膏是苦的怎么回事
【公螃蟹的蟹膏是什么东西蟹膏是苦的怎么回事】没有处理干净
螃蟹是一种水生动物，会摄入水中大量的污物和腐物，所以在烹饪之前，如果没有处理干净的话，蟹膏就有可能会出现发苦现象，尤其是生活在环境污染比较严重的螃蟹。
螃蟹死亡了
螃蟹的营养丰富，在死亡后很快就会滋生大量细菌微生物，将蟹肉和蟹膏的营养物质分解，导致蟹肉蟹膏出现异味，因此螃蟹如果死了变质的话，蟹膏也可能会发苦。
蟹黄的胆固醇高不高
比较高。
经研究，每100克的蟹黄中，含有胆固醇超过400毫克，而根据世界卫生组织的建议，成人每天摄入的胆固醇含量应低于300毫克，所以吃蟹黄很容易导致机体摄入的胆固醇含量超标。
而人体长期摄入过多的胆固醇，容易增加患心脑血管疾病的风险，因此蟹黄在日常生活中不宜过多食用，尤其是对于有高脂血症的患者，更是要控制摄入量。

公螃蟹的蟹膏是什么东西蟹膏是苦的怎么回事的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

公螃蟹的蟹膏是什么东西 蟹膏是苦的怎么回事

公螃蟹的蟹膏是什么东西蟹膏是苦的怎么回事