1、首先小锅放清水用来噗鸡蛋 ， 鸡蛋好后盛出水倒掉 。
2、然后另起一锅倒油，放姜葱煸香后倒入虾仁翻炒，微变色时倒入料酒，炒香后倒入开水盖锅盖调成小火 。
3、用噗鸡蛋的锅另放清水烧水 ， 水开后放入面条 。
4、时间因人而异，喜欢吃硬面的 ， 煮的时间短点，喜欢吃软的，煮的时间长点 。
【虾仁面制作方法】5、面条起锅，放入炒虾仁的锅内 ， 同时放入青菜 ， 开中火，稍微烫一下，放盐调味起锅即可 。

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