毛肚可以冷冻吗 _知识分享

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毛肚是可以放进冰箱冷冻室冷冻的。毛肚如果要保存很久,或者需要长途运输,就需要把毛肚冷冻起来,将毛肚冷冻不仅可以增加毛肚的保存时间,还可以增加毛肚的鲜度。
要把毛肚冷冻起来,可以先用常温水把毛肚清洗干净,吊在铁钩上30分钟,沥掉表面的水分；把沥掉表面水分的毛肚降温,冷至零度,用食用保鲜膜包裹毛肚,并将保鲜膜的两端裹紧。把毛肚降温之后放进冰箱冷冻室,在零下25度的冷冻室里冰冻。
我们也要注意,在使用毛肚的时候,把毛肚从冰箱拿出来,让它在常温下自然解冻,解冻之后再清洗,加工成毛肚片之后备用。
这样不使用任何化学用品,工艺步骤简单、合理,使毛肚可以长期保鲜储存,不添加任何对人体有害的化学成分,保持了毛肚的鲜度,烹制后口感鲜、脆、化渣、有肉质感。
【毛肚可以冷冻吗】毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

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