猪大肠清洗完怎么存放 _知识分享

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猪大肠可以放在冰箱内冷冻保存,在清洗好猪大肠后,可以将猪大肠平铺放在不锈钢盘里,放冰箱里冰冻,在差不多1小时后,猪大肠快要冻实的时候,将冻打散,然后再冻,这样出来的大肠不会冻在一起,最后用食品袋包装好,继续放冰箱冰冻室保存即可。
猪大肠是猪的内脏器官,有大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥,是猪主要用于输送和消化食物的器官。人们经常把猪大肠当做烧烤和下酒菜的材料,虽然气味特殊,但是吃起来有很强的韧性和嚼劲。
但因为猪大肠的部位特殊,在食用前应该反复的进行清洗,去油脂、去臭味和去细菌,在食用时要确保已经煮熟,不然身体容易累积毒素。
首先将猪大肠切段,利用淀粉或者干面粉的吸附性吸走多余的猪油和杂质,再用温水浸泡揉搓至水清,中途也可以倒入料酒进行里外的反复搓洗,或者淘米水和食醋都是不错的选择。
【猪大肠清洗完怎么存放】此外,猪大肠性寒,味甘,有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血。但是在感冒期间最好忌食,因其性寒,所以脾虚便溏者最好不要食用。

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