洋葱怎么凉拌才不辣还脆 _知识分享

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洋葱在凉拌时想不辣还脆,应该选择白皮洋葱,除此之外,处理洋葱时应该切去头尾,切成丝可以更容易入味一些,调制之前可以把切好的洋葱放在清水里浸泡一会儿。
【洋葱怎么凉拌才不辣还脆】洋葱是生活中常见的一种蔬菜,烹饪方式多样,除了可以凉拌生吃,还可以炒制食用,深受一些人的喜爱。
洋葱在购买时应该注意这几点,否则很容易买到劣质的洋葱：
1、一般来说,洋葱的可食用部分都生长在地下,在收获的时候,很多洋葱的表层是带着伤痕的,需要注意的是,这种洋葱不能购买。
表皮带有伤痕的洋葱,保存时间往往比较短,食用时最好是先吃这样的。
2、正常情况下,优质洋葱的大小是差不多的,如果洋葱过大或者过小的话,这种洋葱不建议购买,食用口感往往不会太好。
3、洋葱如果捏起来非常容易捏变形,说明洋葱失水比较严重,这种洋葱的保存时间往往比较长了,不建议购买和食用。
需要注意的是,洋葱买回家之后,短时间内食用的话,可以放在阴凉通风的地方保存。

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