肉臭了怎么处理才能吃 _知识分享

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【肉臭了怎么处理才能吃】1、焯水：用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味。
2、盐水浸泡：用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来清水再浸泡半小时。
3、酒洗：用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,再用清水冲泡十五分钟左右即可。
4、醋洗：用白醋兑水搓洗肉类,最后再用清水泡洗十五分钟左右即可。
5、酸味水果洗：将柠檬之类的酸味水果打成浆,兑点水搓洗肉类,再用清水浸泡十五分钟即可。或者将酸味水果切片,放在锅里,加水,对肉类进行冷焯水。

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