1、木耳泡发，洗干净 ， 特别是根部，如果不洗干净，会影响口感 。
2、锅里烧水，准备焯木耳，水开了，放入木耳焯3-5分钟，焯水时间别太久 。
3、木耳在焯水的时候准备半盆凉水，把焯好的木耳捞出来，立刻放进冷水里冷却 ， 这样木耳口感才好 。
4、过了冷水河的木耳捞出来控水 。
5、木耳控水的时候，把洋葱洗干净，切丝，蒜拍碎，辣椒切碎 。
【木耳洋葱怎么凉拌】6、把木耳和切好的洋葱丝，蒜头 ， 辣椒，在依次放入 ， 生抽，陈醋，盐，熟芝麻，麻油 ， 油，拌均就可以装盘了 。

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