材料：虾、面粉、蛋清、盐、糖、料酒 。
自制虾滑的方法如下：
【如何制作好吃滑嫩的虾滑】1、买生虾，去壳， 1/4的虾切成丁，其余3/4是彻底切成虾泥；
2、然后， 加料酒，2小勺面粉 ， 蛋清1个，最后微一点点盐和糖；
3、最后把虾丁、虾糊、和调料、蛋清、面粉都拌匀 ，  然后进冰箱2小时左右 ，  让虾滑更凝固 。

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