馓子和撒子区别 _知识分享

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撒子是什么
撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口,可作为休闲零食或者正餐。古为寒食节的“寒具”,是著名时令美食。
馓子是什么
馓子,又称食馓、捻具、寒具,是一种油炸食品,香脆精美。北方馓子以麦面为主料,南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口,泡过牛奶或豆浆后入口即化。
二者区别
馓子和撒子的区别主要体现在做法上。馓子是用少许食盐加水揉成面坯,然后醒面、切条,搓成条状,洒抹一些食用油,然后放入油锅炸制而成。
【馓子和撒子区别】撒子是用清油、花椒水和面,再切成十小块,分别揉成面团,然后将面团一块压成圆饼,从中捅一洞,先拉长,再搓成筷子粗细的圆长条,盘数层拉细,将长筷子穿入挂好撑开,一端入油稍炸,起小泡后提出；将另一端如法炸制。

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