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亮蓝是水溶性非偶氮类的食品添加剂,是一种有机化合物,分子式C37H34N2Na2O9S3,相对分子质量792.84,为食用蓝色的色素,属于人工合成色素 。
【亮蓝是什么食品添加剂】亮蓝在食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色,可以在食品、药品、化妆品等行业中作着色剂用 。亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末,无臭,有金属光泽 。

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