煎饺的底部发脆达到外酥里嫩效果才好吃 。
原料：面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量 。
煎饺子的做法：
1、面粉加温开水和成面团 ， 揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子待用 。
2、肉馅放盘内 ， 加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心 。
3、将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下 。
【煎饺怎么煎才好吃】4、平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧 ， 待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位

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