【安徽到底有没有板面】

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安徽是有板面的,安徽板面一般指太和板面,它是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃,制作时,边摔边拉,板面由此而得名,煮好的板面清白润滑、晶莹透亮 。
板面的汤料一般以牛羊肉为原料,配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成 。成品板面汤料精在工艺 。这种汤料的一个奇特之处是保鲜期长,不需冷藏可存放一年以上,经夏不腐,味道不变 。

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