溏心蛋怎么做 _知识分享

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【溏心蛋怎么做】溏心蛋的做法如下：锅中倒水放入鸡蛋,大火将水烧开然后小火煮8分钟,然后关火再闷8分钟拿出即可。
大家要注意,溏心蛋并不是某种蛋的叫法,而是鸡蛋的一种食用方法,有一些人非常喜欢。
溏心蛋实际上就是一种半熟蛋,鸡蛋内部的蛋黄并没有完全凝固,还呈现出流淌的状态。
那么食用溏心蛋有什么问题呢,一起来看一下。
1、浪费营养：
半熟鸡蛋中含有一种物质叫抗胰蛋白酶,它会小肠里的胰蛋白酶形成对抗,阻碍我们对蛋白质的消化和吸收。
半熟鸡蛋中还含有着卵白素和抗生素蛋白,这两者的作用分别是使食物中的维生素B失去效能、妨碍人体对生物素的吸收。
人体如果缺少生物素,会导致食欲不振,进而影响人的身体健康。
2、带菌率高：
在制作溏心蛋时,因为经过高温煮熟的时间较短,如果使用的鸡蛋不新鲜,鸡蛋中的细菌就不能全部杀死。
肠胃不好者食用溏心蛋时可能造成腹痛、腹泻,建议大家减少使用溏心蛋的次数。

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