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【鹅怎么杀】杀鹅之前先给鹅灌点烧酒,杀鹅放血的正确位置在喉部,动了刀抹脖子以后,放血的时间要长一点；杀完之后放入沸水中,用筷子将鹅毛自下而上地刮动并翻动鹅的身体,目的是使鹅全身的毛根都烫透；当鹅全身的毛都烫透时开始拔毛,拔毛是从上而下进行 。

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