1、食材:鸡腿300克,芋头300克 , 盐5克,酱油3ml,料酒2ml,生姜5克 , 葱5克,油适量 。
2、鸡腿肉切块,放盐、油、料酒腌制10分钟 。
3、芋头去皮,洗干净,切块 。
4、热锅,倒油,油温180度时,放入芋头块,炸熟且微黄 , 捞出沥干油,待用;PS:油量要盖过芋头炸 。
5、把刚刚炸过芋头块的油倒出,留少许在锅中 , 放入腌制好的鸡腿块,生姜丝,爆炒至八成熟 。
6、加入刚刚炸好的芋头块,翻炒 。
【芋儿焖鸡】7、放盐、酱油 。葱炒均即可 。
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