东坡肉是谁发明的 _知识分享

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【东坡肉是谁发明的】东坡肉相传为北宋词人苏东坡做出来的一种食物,指的是做成方块的红烧肉,有着薄皮嫩肉、味醇汁浓和香糯而不腻口等优点。
东坡肉的主要食材是猪肉,下面看一下东坡肉的主要做法：
1、准备好食材,制做东坡肉需要的食材有猪肉、料酒、姜、葱、酱油、白糖等。
2、把猪皮身上的毛清理干净后放入沸水锅内氽5分钟,直到煮出血水,然后捞出切成方块。
3、在砂锅内先放一个蒸架垫底,葱、姜块放在最下面,猪肉放在上面,然后再加入白糖、酱油、绍酒。
4、先用旺火烧开,然后在小火焖两个小时左右,直到煮熟即可。
东坡肉选用的猪肉都是半肥半瘦的猪肉,成品的东坡肉都是较为方整的方块儿肉,呈现出鲜亮的红色。
但是现在,在多个菜系中均处出现了东坡肉,而且做法各不相同,有着先煮后蒸、直接焖煮收汁和先煮后烧等多种做法。
东坡肉这道菜有着较高的营养价值、超高的颜值和绝佳的食用口感,深受人们的喜爱。

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