如何蒸米饭不糊底 _知识分享

【如何蒸米饭不糊底】

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米饭糊底是因为蒸米饭时,大米和水的的比例出现了问题,加入的清水高出大米一个手指关节高度的容量,是蒸米饭最佳的方法,这样蒸出来的米饭软糯香甜,还不会出现米饭糊底的现象。
在蒸米饭的时候,在电饭煲中滴入少许色拉油,然后让大米先在水中浸泡15分钟左右,再插上电饭煲的电源,这样蒸出的米饭不仅带有浓浓的米香味,还能确保不会出现糊底的现象。
刚煮完烦的时候,尽量不要直接解开锅盖,尽量在闷一会,这样会使米饭受热更加均匀,避免大量的热量聚集在锅底,导致米饭糊底。
如果是使用带有弹簧开关的电饭煲蒸米饭的时候,先将适量的清水的大米放进锅中,然后插上电饭煲的电源,开始蒸制米饭。通常只需要10-20分钟左右便能将米饭蒸熟,一旦电饭煲的弹簧按钮弹起后,立刻断开电饭煲电源,静置10-20分钟,待锅内的热量散去一些后,再揭盖食用,就不会出现米饭湖底的现象了。
未食用完的米饭进行二次加热时,将清水和食醋按照3:1的比例搅拌均匀后,将少许溶液倒入到电饭煲中一起加热,这样加热后的米饭同样不会出现糊底的现象,还能使米饭重新散发米香味。

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