1、在锅里加入能没过鸡蛋的水,但是要将鸡蛋拿出来 , 切记!然后加入适量的花椒、八角、桂皮,煮开,煮5分钟至冒出香味 。
2、关火放入茶叶 , 加盖闷一会;等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖,味道要稍咸些 。
3、再放进去生的鸡蛋,大火煮开,小火慢煮10分钟关火;在不烫手的情况下 , 将鸡蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂纹,再放回汤汁中小火续煮10分钟,最后关火再浸泡一天以上 。
4、简单的茶叶蛋 , 随便什么茶叶都可以茶做,通常都是先将鸡蛋煮熟,然后敲破皮后再加入茶叶等的调味料煮、泡 。我会一种让茶叶蛋快速入味的妙招:在锅里加入能没过鸡蛋的水,但是先不要放鸡蛋 。
5、等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油、盐、一点点白糖,味道要稍咸些,再放进去生的鸡蛋,大火煮开 , 小火慢煮10分钟关火,在不烫手的情况下,将鸡蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂纹,再放回汤汁中小火续煮10分钟,最后关火再浸泡一天以上 , 即成好吃的茶叶蛋 。
6、传说神农尝百草,中了断肠草的毒,是雨水泡开的茶叶救了命 , 从此一发不可收拾 。从茶叶煮汤到后来的饼茶散茶,从绿茶到红茶、花茶,从晒干到炒干、烘干,从手工到机械化制茶,期间经历了复杂的变革 。
【五香茶叶蛋的做法】7、几千年的历史应验着茶叶对人的止渴、清神、利尿、治咳、除烦去腻、消炎解毒等等的神奇功效 。
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