【火腿腌制方法】

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准备一些新鲜猪后腿、盐,然后用盐将猪后腿均匀涂抹一层盐,放置一天左右 。接着再涂抹一层盐,并反复揉搓 。最后把火腿放在阴凉通风处挂起来,使水分蒸发掉 。待水分干的差不多时,拿下来撒一层厚厚的盐在火腿上,静置10天左右,最后再挂起来发酵就可以了 。

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