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【卤牛肉前需要焯水吗】牛肉是一种大家很喜欢的食材,因为它营养价值很高,而且吃起来不容易发胖,还可以强健体魄,所以很受欢迎 。牛肉的烹调方式很多,像是炒、炖、卤,都是非常不错的烹调手法,很多人不清楚卤牛肉前需要焯水吗？其实卤牛肉前是需要焯水的,主要是为了去除牛肉中的腥味,从而避免影响卤牛肉的食用口感 。其实牛肉最好还是用冷水焯,用冷水焯才能逼出牛肉中的血迹,用热水达不到效果,而且还严重影响口感,导致牛肉腥味很重 。

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