味椒盐和椒盐粉一样吗 _知识分享

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味椒盐和椒盐粉是不一样的,味椒盐是加入了更多调味料的椒盐,比如说白砂糖、辣椒粉、八角粉和味精等等。
一般来说,椒盐中只含有花椒和盐这两种成分,虽然组成的成分不一样,但是味椒盐的使用方法和椒盐是一样的,凡是可以用到椒盐的菜肴都可以用味椒盐代替。
椒盐这种调料有着神奇的魔力,一道菜肴加入椒盐之后,往往更加美味,食用口感会提高不少。
椒盐是花椒与食盐一同炒香研磨而成,本身有着浓郁的香味,其次食盐有着去湿调味的作用。
花椒加入食物中,可以掩盖食材中的腥膻味并提香开胃,提高食欲。
椒盐的制作也是较为简单的,热锅后转小火,先加入食盐60克翻炒5秒保证炒干锅底水分。
然后放入花椒粒和食盐进行快速翻炒,建议使用小火慢炒,直到食盐变成焦黄色,花椒粒发酥变黑时盛出来。
【味椒盐和椒盐粉一样吗】最后趁热用擀面杖将花椒粒和食盐充分擀碎,把碾碎的粉末进行充分搅拌就可以了。

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