1、小馄饨10只,紫菜少量 , 蛋皮少量,酱油5g,醋5g,味精2g,盐2g
2、在碗里放入开水 。
3、加入酱油、醋、盐搅拌一下 。
【上海小馄饨汤怎么调】4、把小馄饨煮好放入 。
5、再上面加点青菜 。
6、准备些蛋皮,切成丝 。
7、把蛋丝放在小馄饨上 。
8、最后可以放点紫菜就完工了 。
9、包法:各地包法不同,选购市场卖的馄饨皮即可.一般是1斤皮半斤馅.当然,如果素质过硬可以适量增加馅量.不过,6~7两也够了.最方便的包法是 , 居中放馅,卷两卷,然后两翼向中间折一下,倒置摆放整齐.一般是上冰箱速冻层,留着早上吃.一般一斤半的馄饨正好摆满一层 , 大约40个.底下一定要垫上塑料薄片,以防止粘底.
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