卤味可以存放几天 _知识分享

【卤味可以存放几天】

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卤味建议通过冰箱冷藏处理,可以保存在三到四天左右,建议现做现吃,但不建议放置这么久,最好在适当时间内食用完成。
但是卤味放进冰箱时,建议大家用盖上盖子密封好,没有盖子建议使用保鲜膜密封,避免与空气接触,以免串味或营养流失。
还有就是尽量不食用隔夜的卤味,从食品安全角度讲,隔夜卤味食物中含有着较多的细菌,即使是放在冰箱里里,也并非绝对“保险” 。
那卤味食物应该怎么保存呢,一起来看一下：
一、控制保存时间：
如果是散装熟食,建议大家及时食用,减少保存时间,如果是需要改刀的卤味食物,应在食用前即时改刀,不应在改刀后长时间进行保存。
二、避免交叉污染：
我们要注意的是在日常生活中做到生熟食品分层放置,熟的食物放在上面,生的食物放在下面,而且要使用保鲜膜包好。
三、食用之前需要加热：
为了避免杀灭食物中的细菌,建议通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌。

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