1、食材：小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量 ， 啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺 ， 甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺 ， 白糖1/3勺 。
2、姜蒜切片，准备好辣椒，花椒 ， 小茴香，陈皮 ， 香叶，白芷 ， 八角 ， 桂皮，甘草，香砂 。
【正宗小龙虾的家常做法】3、热锅上油 ， 油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香 。
4、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起 ， 加料酒 ， 醋炒匀 。
5、倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒 。
6、加入啤酒，大火烧开后转中火 ， 加白糖提鲜，盖上盖焖煮 。
7、待水分快收干时 ， 开盖大火收汁即可 。

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