1、在挑选冬瓜时应当注意瓜的表皮有无斑点和外伤 ， 好的冬瓜没有无斑点和外伤，并且无变形 。
2、好的冬瓜外形要匀称 ， 肉质较厚、瓜瓤少 。
【冬瓜的选购窍门有哪些】3、用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多 。
4、做炒冬瓜，要挑深绿皮的 。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤 。
5、煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软 ， 容易入味 。

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