【自己烤蛋糕怎样去鸡蛋的腥味】1、做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就二分之一茶匙即管用 。
2、做蛋糕的时候加点吉士粉或者塔塔粉也可以有效去除蛋腥味 。
3、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的 。
4、蛋腥味主要是蛋白的味道 ， 在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好 。而且也打出来的蛋白也没有腥味 。

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