文章插图
步骤1
食材：茄子1根,五花肉50克,面条150克,姜1克,蒜2瓣,小葱1根,西兰花1朵、食用油10克,盐1克,鸡精2克,生抽3克,白糖2克,五香粉1克,料酒1克 。
步骤2
五花肉切碎丁 。
步骤3
姜切末 。
步骤4
大蒜切末 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
茄子去皮,切细丁 。
步骤7
炒锅中油温5成热时,放入五花肉,煸炒出油,淋入料酒,翻炒均匀,加入姜末、蒜末,炒香,调入盐、生抽、白糖、五香粉、鸡精,翻炒均匀,倒入茄子丁,炒匀,倒入100毫升清水,煮至茄子变软,汤汁收干后,关火 。
步骤8
西兰花放入沸水中,煮30秒捞出 。再放入面条,煮3分钟,捞出,装入碗中 。
步骤9
【茄子盖面 茄子盖面怎么做】淋入炒好的茄子,撒葱花,摆入西兰花点缀 。

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