炒蛋怎么做比较滑 _知识分享

【炒蛋怎么做比较滑】

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想要做出来的炒鸡蛋比较滑,可以在打散的蛋液中添加一点温水,通常一个鸡蛋加一两勺水就可以了。并且还需注意要将蛋黄和蛋清充分的搅拌均匀,再热油下锅用中小火翻炒即可。
炒鸡蛋是一道比较常见的家常菜的做法,很多人在炒鸡蛋的时候都是直接将鸡蛋打散,然后就立马把它倒入锅中翻炒了,但其实这样做出来的鸡蛋的口感不会非常的好。
想要炒出来的鸡蛋比较滑,首先我们可以在鸡蛋液中添加一些温水,这样就能让我们炒出来的鸡蛋的口感更加蓬松、嫩滑,通常将水的分量控制在一个鸡蛋加一两勺即可。
除此之外我们还要注意,我们要在打散鸡蛋的时候将蛋清和蛋黄充分的搅拌均匀,并且在油比较热的时候下锅再用中小火慢慢翻炒,这样做出来的炒鸡蛋就会又嫩又滑了。

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