【茄夹怎么做】

文章插图
1、剁肉泥 。选取肥瘦三七开的肉,全部剁成肉泥,加入大量大葱、少许生姜,然后再放入一个鸡蛋的蛋清、少许盐还有一点点鸡精,搅拌均匀 。
2、做蘸酱 。在刚才剩下的那个蛋黄里再添一个鸡蛋(蛋黄多点的话,待会儿的酥皮会更有蛋的香味和酥脆细腻的感觉),加入1：1的面粉和生粉,再放入盐、鸡精和一点点糖,打匀 。
3、切茄片 。将茄子横切成半厘米的茄片,中间再来一刀,不要把茄片切断,里面夹上肉馅,然后在茄片外面滚满酱汁 。
4、炸茄夹 。烧油锅,烧好后将炉火调到最小 。这一步很重要,大火的后果是外面糊了里面还不熟,要小火慢慢炸一两分钟并翻一下面,炸成金黄色后就可以装盘了 。

茄夹怎么做的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 两年的车怎么领年检标志
• 手机建设银行定期转活期怎么操作
• 优酷登录怎么退出登录
• 烟雨江湖齐眉棍谱怎么获得
• 金丝绒的面料应该怎么烫
• 无主之地3怎么看帧数
• 荣耀手机怎么投屏到海信电视上
• 宝来方向盘锁住怎么办
• 新手怎么养石金钱龟
• 女人做梦游泳预示什么