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长寿面的讲究有：1、加鸡蛋、鸭蛋；2、一碗面一根面条 。
1、加鸡蛋、鸭蛋：鸭蛋有压浪的谐音,寓意乘船出行的人们能乘风破浪,顺顺利利,平平安安的归来 。现在,鸡蛋比较受欢迎,也比较容易买到,所以鸡蛋就取代了鸭蛋 。现在长寿面中添加鸡蛋,寓意着大吉大利,团团圆圆 。
【长寿面有什么讲究】2、一碗面一根面条：脸即面,“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿 。长寿面应该选用一根面条制成,在煮面条和吃面条的时候,面条还不能断 。这样寓意着长寿、绵延不绝、长长久久 。

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