用食用碱可以去除酵母的气味 。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水 。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发 ， 软化纤维，去除发面团的酸味 。
做法：发酵好了面团以后，同时揉搓进去面碱和干面粉 。不断的揉搓均匀 。揉进去干面粉行话叫呛面 ， 可使馒头气孔细密 ， 有嚼劲儿 。揉面碱进去呢行话叫施碱，可综合酵母菌分解发酵面粉过程中产生的酸 。
【用什么去掉酵母味】适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲 。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等 。

用什么去掉酵母味的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 什么是亚麻地板
• 挞定处理是什么意思
• 包饺子的馅用什么材料
• poc是什么数字货币
• 鹌鹑为什么不下蛋
• 女人c位是什么意思
• 补办身份证原来的身份证还能用吗
• 排骨和什么一起炖有营养
• 社区工作者考试内容是什么
• 草莓苗用生根粉泡多久