1、准备新鲜的鸡蛋数只，盐，酱油和适量清水 ， 一袋小虾米 。
2、将鸡蛋打到碗里 。建议使用一个过渡的碗，如确定鸡蛋都很新鲜则不必 。
3、加适量的水 ， 想要鸡蛋羹鲜嫩的小伙伴可以酌情多加一些水 。
4、加入调味品 。一般都是加盐和酱油 ， 很少加别的 。抓一把小虾米进去鸡蛋羹会更加鲜美 。
5、用打蛋器或者筷子打碎鸡蛋黄，打得越碎越好 。
【家常鸡蛋羹的做法】6、锅里开水烧开，加入盛鸡蛋液的碗，盖上锅盖蒸一段时间就可以吃了 。

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