1、绿叶蔬菜不要过夜后吃 ， 因为煮过的蔬菜过夜会产生亚硝酸盐，对身体不好，如韭菜，生菜，白菜，小白菜，油白菜，等等；
2、所有蔬菜都应该现炒现吃，过夜的炒大白菜产生的亚硝酸盐含量最高的 ， 最好不要过夜吃；
【什么蔬菜炒熟后不能过夜后吃】3、韭菜不能过夜吃，韭菜炒熟后不马上吃的话，和空气中的氧气反应，产生有毒物质 ， 建议把没有吃完的炒韭菜扔掉 。

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