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【红薯的含糖量是多少】红薯的含糖量是27.7%,红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6,营养十分丰富,能有效地为人体所吸收,但红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 。
红薯又称甘薯或者地瓜,富含淀粉,其氨基酸、维生素a、b、c及纤维素的含量都高于大米与白面,它还富含人体必需的铁、钙等矿物质,是营养全面的食品 。但由于红薯中淀粉、糖含量较高,易出现餐后高血糖 。

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