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海鲜过夜加热还能吃 。加热以后能够清除里面的细菌,对身体不会造成很大的影响,但建议不要隔夜吃 。因为海鲜凉了以后就会产生一种物质,这种物质会降解蛋白质,导致海鲜的营养成分降低,同时还会产生细菌 。
海鲜又称海产食物,广义是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料的通称,狭义是指利用海洋动物做成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等 。
【海鲜第二天再热能吃吗】选择冷冻海鲜时候,看鱼眼,眼睛呈透明无混浊状态,表示新鲜度高 。再看鱼鳃是否紧贴,鱼表面否有光泽 。虾壳应与虾肉紧贴,虾身应完整,有弹力富光泽,壳色光亮 。螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富光泽,肢体硬实有弹性 。

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