怎么挑选新鲜的鹌鹑蛋 _知识分享

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想要挑选新鲜的鹌鹑蛋其实不难,在购买时可以对鹌鹑蛋进行摇晃,新鲜的鹌鹑蛋是没有水声的,并且其外壳坚硬并富有光泽,外壳上带有小孔。可以将鹌鹑蛋放入水中观察是否下沉,下沉了的话就说明是新鲜的。
1、摇晃【怎么挑选新鲜的鹌鹑蛋】购买鹌鹑蛋时可以进行摇晃,判断鹌鹑蛋里有没有水声,里面能晃动则表明鹌鹑蛋是变质了的。不能晃动则是新鲜的蛋,可以进行购买。在鹌鹑蛋存放前也不需要进行清洗,鹌鹑蛋外壳上的白霜能够防止变质。
2、看颜色一般鹌鹑蛋的外壳呈灰白色,上面带有斑点,外壳坚硬并有光泽。新鲜的鹌鹑蛋的壳上带有小孔,变质的则没有。鹌鹑蛋的透光性很好,在强光下可以看到里面是透明的。
3、水可以将鹌鹑蛋放入冷水中,看鹌鹑蛋是否下沉,下沉了是新鲜的,没有下沉则是变质的。生的鹌鹑蛋在冷藏室可以保存一个月左右,煮熟的鹌鹑蛋只能保存2～3天。所以想要保存更长的时间还是建议直接将生的鹌鹑蛋放入冷藏室。

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