材料：低筋面粉、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、蘑菇、咸肉、葱末、姜丝 。
做法：
1、鸡蛋打散，炒鸡蛋，鸡蛋炒好放到旁边待用，葱末姜丝爆锅加入肉丁翻炒，加入之前炒好的鸡蛋，勾芡出锅；
2、把大面团分成手掌大的若干小份，取一份杆成面饼，面饼上多撒匀面粉，折叠起来；
3、用刀把折好的面饼均匀切成小条，把面条抻开 ， 下锅煮；
【山东鲁面的做法】4、煮好的面浇上之前炒好的配料即可 。

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