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一盅两件原来指的是一杯茶和两碟点心,后来指代“饮早茶”,是一种汉族民间饮食风俗 。流行于广东、江苏、浙江、上海等地 。每天清早,人们蜂拥而至,茶楼往往座无虚设,边饮茶边吃早点边聊天 。
所谓“一盅”,就是一个铁嘴茶壶配一个瓦茶盅,壶里多放些粗枝大叶的茶,茶叶苦涩而没有香气,但可提神和冲洗肠胃 。茶客中流行着“清早一杯茶,不用请医家,也能通坑渠”,也就是所谓可以清肠胃,可以保健养生 。所谓“两件”,多是粗糙的松糕、芋头糕、萝卜糕之类,虽然不怎么香口,但可以填肚子,干粗活的劳动人民颇觉实惠 。
【一盅两件指的是什么】后来,茶楼为了迎合达官贵人的要求,开始选用靓茶,并用山泉水泡茶；“两件”的质量也精细起来,或马蹄糕或烧卖,或糯米鸡或叉烧包等等,慢慢形成广州茶楼的特色 。
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