做戚风蛋糕可以用普通面粉吗 _知识分享

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制作戚风蛋糕是可以使用普通面粉的,一般来说普通面粉指的就是中筋面粉,它的筋力比高筋面粉略低一些,但是制作戚风蛋糕是完全没问题的。将材料混合在一起揉均匀,发酵好分成几份刷上蛋黄液,放到烤箱烘焙即可。
做戚风蛋糕用什么面粉戚风蛋糕是现在生活中比较常见的一种甜点,属于海绵蛋糕的类型,通常在制作戚风蛋糕的时候都是用的高筋面粉,这样吃起来筋力十足,口感更佳,在家里没有高筋面粉的时候,其实也是可以用普通面粉进行制作的。
普通面粉实际上也就是中筋面粉,它比起高筋面粉来说,筋力以及蛋白质成分会少一些,但是用来制作戚风蛋糕是完全没没问题的。首先准备好普通面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、模具等等,就可以开始动手制作了。
【做戚风蛋糕可以用普通面粉吗】将面粉倒进容器里,加入玉米油、白糖、鸡蛋,混合揉成均匀的面团,接着在上面盖上保鲜膜,发酵一小时以上,等看到面团变成原来体积的两倍大,就表示已经制作成功了,将面团排气后分成几份,在上面刷上蛋黄,放到烤箱里进行烘焙即可。

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