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【香砂仁在调料中起什么作用】香砂仁在调料中起调味的作用,香砂为多年生姜科植物的果实或种子,中药材市场上销量不大,主要在调料市场出售 。香砂不仅是常用的中药材,也是人们生活中常用的烹调佐料佳品 。
如今随着人们生活质量的提高,对美味的不断追求,香砂已经广泛应用于火锅、川菜、烧卤菜等佐料调味的主要香料 。香砂主要分布贵州罗甸、云南昭通、大理,四川宜宾、泸州等地区 。

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