粽子是端午节的标志性食物,由于它香甜糯口的食感,很多人都很喜欢吃,但是并不是说只能在端午节才可以吃到粽子 。在中国的很多地方,都有着自己独有的粽子的风味,甚至到每一家的人的口味都会有细微的不同 。身体状况有点特殊的宝妈们也想吃粽子,该怎么办呢?
粽子是将糯米和一些馅料用粽叶包起来,然后用绳子捆绑,放在锅里蒸熟,一个美味的粽子,是需要调味的准确,和火候的控制,出锅的粽子,米刚好里外熟透,但是外面的米也不至于熟烂掉 。但是粽子多数的是糯米,而糯米有着难消化的特点 , 这就需要怀孕的妈妈们不难贪吃 。那粽子的做法是怎么阳的呢?下面来分享一下常见的做法 。
1、糯米提前一天晚上浸泡好或提前3个小时,并把苇叶和干马莲草冲洗干净 , 放入锅中煮开 。
2、准备好猪里脊肉,将里脊肉切成小块 , 加入葱姜、蚝油、酱油、糖、盐等,然后搅拌均匀 。
3、腌制2小时以上 。根据苇叶的宽窄选择2--3片,叠摞在一起 。在靠右三分之二的地方,对折成60度角左右的半漏斗形 。
4、在打好的漏斗底部加入适量的糯米,再放上适量的肉 。再放入适量的江米 。贴米面往里折,用左手将折好的粽体握住 。
5、再将糯叶多余部分捏住,顺时针紧靠粽体旋转,形成尖角 , 并将折帖后的叶贴住粽体,左手握住粽体,将马莲草一头朝下,按顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕 。
6、最后打上活结,逐个包好,全部放入高压锅中,加入清水没过粽子 。大火烧开后转小火压40分钟即可 。
【孕妇晚餐食谱粽子的做法和包法】粽子是一种节日的象征 , 在中国喜欢吃的人很多 , 但是由于它的难以消化,我们还是不能贪吃的 。
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