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莱猪是指含莱克多巴胺的猪肉,其原产地在美国,主要用于出口 。莱克多巴胺即瘦肉精,大剂量用在饲料中可以促进猪的增长,减少脂肪含量,提高瘦肉率,但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害,瘦肉精在我国已经禁用 。
含有瘦肉精添加的猪肉的辨别方法：
1、看猪肉皮下脂肪层的厚度,在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买 。一般情况下,瘦肉精猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1cm—2cm,太少就要小心了 。
2、看猪肉的颜色,一般情况下,含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮 。因此,瘦肉部分太红的,肉质可能不正常 。
3、另外,还可以将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有瘦肉精 。
【莱猪是什么东西】4、如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精 。
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