新鲜天麻要削皮吗 _知识分享

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新鲜天麻是不需要削皮的,可以带着皮一起煮,这样可以防止营养成分的流失,如果要送人的话需要剥净表皮。天麻在种植大面积推广以后,收获量大,如果经过剥皮的话就会影响天麻加工的进度,剥皮后如果来不及蒸煮,放久了就会变质腐烂。
天麻喜欢凉爽潮湿的环境,容易怕冻和怕旱还有怕高温和积水,天麻没有绿色叶片,上种子到种子的两年整个生活周期中,除有性期约70d的时候在地表外,常年都以块茎潜居在水中,营养的方式特殊,专从侵入体内的蜜密环菌菌丝取得营养来生长发育。
【新鲜天麻要削皮吗】天麻为兰科植物天麻的根茎,在冬季和春季的时候进行采挖,冬季的时候采摘的天麻叫做冬麻,质量很好,春天采摘的天麻叫做春麻,质量不比冬麻好,在挖出来之后,要除去地上茎以及须根,接着洗净泥土,用清水泡,及时的擦去粗皮,再放入清水中浸泡,再进行水煮或蒸透,直到中间没有白点的时候取出晾干。

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