1、主料：丝瓜2条、鸡蛋2个 。
2、辅料：食盐适量、葱适量、蒜适量、白糖少许、黄酒适量、菜籽油适量 。
3、丝瓜洗净 。蛋打成蛋液 ， 加黄酒、盐，切好的葱花打匀，蒜切成料 。
【丝瓜炒蛋怎么炒好吃】4、丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟 。
5、腌过的丝瓜用水冲一下 ， 沥干水 。
6、锅热 ， 倒入菜籽油，放蛋炒至凝固 ， 盛出 。
7、锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜 。一直不停地炒 ， 炒至丝瓜变软 。
8、加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅 。

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