1、鸡翅洗净,斩成两段 , 放适量盐、生抽、蚝油拌匀,密封后移入冰箱冷藏腌制一个小时以上
2、新土豆去皮、洗净,切成小块 , 用清水浸泡备用
3、青椒、红椒洗净,切成小块,生姜切片备用
4、起锅,向锅内倒入少量油,将腌制好的鸡翅码放在锅中,煎至两面金黄
5、放入生姜煸香,加入两粒冰糖、适量老抽翻炒上色后,调入几滴陈醋,翻炒
6、土豆沥干水份后倒入锅中与鸡翅混合
7、略微翻炒一会儿后,倒入没过鸡翅土豆的热水,大火烧开后,转小火、盖上锅盖焖煮
【鸡翅土豆的做法】8、至汤汁快收紧,加入青红椒翻炒断生
9、调入适量盐、陈醋翻炒即可出锅
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