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【初生蛋和一般的鸡蛋有什么区别】初生蛋和一般鸡蛋相比,主要区别在于初生蛋的营养含量高于一般的鸡蛋,而且初生蛋的卵磷脂含量比一般的鸡蛋要高,因此,一般情况下适量食用初生蛋对于人的身体是有一定的好处 。
鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一 。
每百克鸡蛋含脂肪11-15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品 。

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