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【凉粉怎么拌好吃的做法大全】凉粉怎么拌好吃呢？大家的口味各不相同,我今天和大家分享的拌凉粉出来的味道相对比较清爽,而且方法简单 。
一定要选择新鲜的凉粉,选择时用手触摸一下要光滑,不能起粘,起粘就不够新鲜建议不要购买 。凉粉用清水清洗干净 。
象打豆腐一样,凉粉放在左手的手掌上,右手拿刀,把凉粉打成厚薄大小均匀的小块 。
大蒜清洗干净后拍碎,再剁碎蒜泥,剁得尽量细一点,凉拌吃以免辣口 。
凉粉块和蒜泥都放入汤碗中,再加入一勺的自制红辣椒酱 。
再调入适量的盐、白糖、醋、鸡精和香油 。
用筷子轻轻地搅拌均匀,尽量不要把凉粉块弄碎,放置5分钟入味即可装盘 。

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