文章插图
1、猪肉要先入冷冻室冷冻,吃之前从冷冻室取出放冷藏室,等待解冻 。
2、从冷藏室取出的猪肉,软硬适中,更好切 。
3、要保证刀锋利,才能是切肉而不是锯肉 。
4、弯曲的左手的五指指关节抵住刀的侧边,将五指指尖放在猪肉上 。
5、五指指关节在切割过程中,一定要比指尖靠前,可防止伤手 。
6、右手握刀要稳,将切好片的猪肉条里有些被切乱的肉片略整理,再用刀的侧边将猪肉片向一个方向摊平 。
【肉丝怎么切片】7、继续重复上述步骤,将整条猪肉全部切好 。

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