即墨老酒怎么煮 _知识分享

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即墨老酒是一种营养价值很高的黄酒,历史悠久,美名远扬,被称为营养酒王,深受人们喜爱。既是老酒,就有老酒的饮法,但是古代的煮酒就不适合即墨老酒了。懂即墨老酒得人,一般都是这么饮用。
【即墨老酒怎么煮】温饮
这是最传统的饮法,温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但老酒加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。一般,冬天盛行温饮。老酒的最佳品评温度是在40℃左右。
冰镇
这是目前年轻人最盛行的老酒的喝法。尤其在我国香港及日本,流行老酒加冰后饮用。自制冰镇老酒,可以从超市买来老酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。
佐餐
老酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略老酒的特有风味,

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