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西兰花不可以隔夜吃 。
【西兰花过夜能吃吗】因为西兰花隔夜后营养物质会流失,并且起不到补充营养的作用,而且西兰花中含有硝酸盐,放置的时间太久的话,就会变成亚硝酸盐,所以不能继续食用 。
西兰花中的营养成分丰富,而且十分全面,主要包括蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,维生素C是非常丰富的,并且每100克新鲜西兰花中,含蛋白质3.5克-4.5克,矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,营养价值是极高的 。

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